Description

Rouge, Pernand-vergelesses, Arnaud Baillot, Bourgogne, France

Note de dégustation :

Pinot noir.

Nez ouvert sur les fruits rouges, la fraise, la framboise, pointe poivrée et toasté. LA bouche est structurée avec des tanins élégants, sur les notes de fraise, de framboise, d’épices, et de toasté.

Servir à 15-17°c, sur des veau rôtis, braisés ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plume, rôti de bœuf, fromages types reblochon, tomme de Savoie, mont d’or. Ouvrir 1 heure avant, ou carafer 30 mn.

Le mot de Aude: une appellation peu connue mais à découvrir absolument.

Récoltant.