Description

Blanc, Côtes De Gascogne, Domaine Pellehaut, Sud-ouest, France

Note de dégustation :

Petit manseng

Nez de fruits secs, d’abricot, de figue, de fleurs blanches, de chèvrefeuille puis de truffe. La bouche est ample, douce, vanillée, sur des notes de sous-bois, de figue séchée et d’acacia et de truffe blanche.

Servir à à 10-12°c, sur des blanquettes de veau, la mortadelle à la pistache et aux truffes, des gambas flambées, les fromages bleus, les desserts aux fruits d’été ou exotiques.

Le mot de Aude: c’est gourmand sans être sucré!

HVE, récoltant.