Description

Rouge, Gaillac, L’enclos Des Braves, Sud-ouest, France

Note de dégustation :

Braucol, duras, prunelard

Nez ouvert sur la mûre, la cerise, la prune noire, c’est juteux avec une petite note de poivre. La bouche est ronde sur les fruits noirs, la prune, la mûre, les fruits juteux. La finale est longue.

Servir à 14-16°c, sur des grillades, les belles charcuteries, les terrines, les fromages.

Le mot de Aude: c’est gourmand à partager en toute décontraction.

87/100 guide RVF 2025

Biodynamie, récoltant.