Description

Blanc, Champagne, Thierry Massin, Champagne, France

Note de dégustation :

Pinot noir, chardonnay

Nez expressif sur la pêche, la fleur d’oranger, la fleur de sureau. La bouche est tendre, les bulles fines, sur des notes de fleur d’oranger, de sureau. La finale est longue sur une pointe de noyau de cerise. La finale est intense et élégante.

Servir à 10-12°c, à l’apéritif, sur des soufflés au fromage, toast au foie gras, dos de saumon sur lit d’épinards, feuilleté de filet mignon.

Le mot de Aude: un beau champagne de bistronomie.

HVE, vigneron indépendant.