Description

Rouge, Bordeaux, Domaine Le Trébuchet, Bordelais, France

Note de dégustation :

Cabernet franc, merlot, élevage en amphore de porcelaine.

Nez ouvert sur les fruits noirs confiturés, la mûre, le cassis, les écorces d’orange confites. La bouche est ronde, les tanins élégants sur des notes de fruits noirs et d’orange confite. La finale est sapide.

Servir à 15-17°c, sur du canard, des petits gibiers à plume, rôtis de porcs, plats sucrés-salés. Garder 3-4 ans ou carafer 15-30mn.

Le mot de Aude: une appellation Bordeaux haut de gamme, attention aux confusions avec les appellations plus prestigieuses.

En conversion en agriculture biologique, récoltant.