Description

Blanc, Bourgogne-côtes-d’auxerre, Domaine Felix, Bourgogne, France

Note de dégustation :

Chardonnay

Des notes de fleurs blanches, de pêche et une pointe d’agrume La bouche présente un bel équilibre sur la fraîcheur minérale et la rondeur de la pêche et des fleurs blanches. La finale est longue sur les fruits mûrs.

Servir à 10-12°c, sur des brochettes de noix de Saint-Jacques, une poularde avec une sauce crémée, un jarret de veau aux petits légumes printaniers, fondue d’époisses au marc de bourgogne.

Le mot de Aude: à partager autour d’un repas de brasserie.

Vigneron indépendant.